Krepšeliai su vaisiais

Tiesiog beprootikšai skanūs, kvapnūs, lengvi, pavasariški pyragėliai :)

Tešlai reikės:
100 gr. sviesto
100 gr. cukraus
200 gr. miltų
1 kiaušinis

Sviestą išsukti su cukrum, įmušti kiaušinį, suberti miltus, užminkyti tešlą ir padėti pusvalandžiui į šaldymo kamerą.

Įdarui:
1 kiaušinis
200 gr. varškės
citrinos žievelė
šaukštas cukraus pudros

Papuošimui:
Pusė pakelio citrinos skonio želė
vaisiai, uogos

Tešlą išformuoti per formeles ar vieną didelę formą maždaug 0.5-1 cm. storiu. Subadyti šakute ir dėti į įkaitintą 200 C orkaitę 10 min. Į kiekvieną formelę dėti po šaukštą varškės masės ir dar kepti 10-15 min.
Išimti tartaletes ir gerai atvėsinti.
Puošti pasirinktomis uogomis, vaisiais. Aplaistant šaukštu pasiruošta želė, kad vaisiai prikibtų.

Štai ir viskas :) Paprasta kaip du kart du, o skanu kaip plius begalybė kart plius begalybė :D

Varškės ir obuolių pyragas

Man kaip mėgstančiai varškės ir obuolių kepinius, šis pyragas yra tobuliausias iš tobuliausių !!!!
Nesuskaičiuojamoje blogų galybėje jį galima rasti, net ir pati Beata jį kepė :)
Jį kepiau jau begalę kartų, bet vis nespėdavau nufotografuoti, nes jo tiesiog nelikdavo :) Šį kartą irgi vos vos spėjau :) Na žodžiu pagyrų žodių šiam pyragui vis tiek niekada nepakaks, tad per daug nesiplėsdama dedu jo receptą.

24 cm. pavaliai, nuimamais kraštais formai naudoju:

Tešlai:
300 gr. miltų;
200 gr. šalto sviesto;
100 gr. (4 valg. š.) cukraus.

2/3 trupinių naudojami pyrago padui, o 1/3 bus užbarstyta ant viršaus. Viršutiniams trupinėliams dar papildomai reikės:

1 kupino šaukšto rudojo cukraus (galite naudoti ir paprastą);
cinamono.

Varškės sluoksniui:
3 pakeliai varškės (540 gr.);
3 dideli kiaušiniai;
200 gr. (8 valg. š.) cukraus.

Obuolių sluoksniui:
1 kg. obuolių;
2 š. rudojo cukraus (galite naudoti ir paprastą)
cinamono


Iš miltų, kubeliais pjaustyto ar burokine tarka tarkuoto šalto sviesto (aš jį prieš tarkuojant palaikau kameroje kad geriau tarkuotųsi) ir cukraus padarome trupinius . Kol pasiruošime varškės masę ir obuolius trupinius dedame į šaldytuvą.
Varškės masei blenderiu (arba mikseriu)  viską gerai iki vientisumo išmaišome.
Obuolių sluoksniui obuolius nulupame ir supjaustome plonomis skiltelėmis, pabarstome cukrumi bei cinamonu ir išmaišome.
Kepimo formą, tiksliau jos dugną, išklojame kepimo popieriumi. Beriame 2/3 trupinių ir išlyginam. Ant trupinių pilame varškės masę ir išlyginam.
Ant trupinių ir varškės masės sudedame obuolius ir ant viršaus užbarstome likusius trupinius, sumaišytus su kupinu šaukštu cukraus ir cinamonu.
Pyragą šaunam į iki 180° C temperatūros įkaitintą orkaitę ir kantriai laukiam 1,5 val. kol jis kepa (sunkiausia ir yra iš laukti tiek laiko :)).
Patartina gerai atšaldyti (šaldytuve per naktį), bet sako, ir karštas žiauriai skanus :)

 Na ką receptas jau įdėtas, tad aš jau bėgu mėgautis likusiu pyrago gabalėliu su puodeliu kavos :) Skanaus ;)

Riešutinis pyragas

Labai labai ačiū Aguonėlei už šio nuostabaus pyrago receptą. Jis netgi ir man nemėgstančiai medaus labai labai labai labai patiko ir nuo šiol bus dažnas svečias ant mano stalo. Jis tikrai nuostabus :)

Na o jam išsikepti reikės:
Tešlai:
350 gr. miltų
200 gr. sviesto
100 gr. cukraus
1 didelio kiaušinio
1 arb. šaukštelio vanilinio cukraus

Riešutų įdarui:
200 gr. graikiškų riešutų (aš daudojau apie 140 gr. migdolų ir 60 gr. graikinių)
50 gr. razinų (jų galite ir nedėti jei nenorite)
150 gr. cukraus
2 valgomieji šaukštai medaus
2 valgomieji šaukštai pieno
0,5 abr. šaukštelio cinamono (galite ir nedėti,man tiesiog buvo skaniau :))
0,5 arb. šakštelio muskato (irgi galite nedėti jei nenorite)

Imamės gamybos :)
Iš tešlai skirtų produktų susiminkome tešlą (aš naudojau kambario temperatūros sviestą supjaustytą gabaliukais ir visus ingredientus gerai išminkiau rankomis). Kol ruošime įdarą tešlą laikome šaldytuve.
Riešutiniam įdarui puode ištirpdome medų su cukrumi, dedame riešutus,razinas ir priekonius bei pieną, šiek tiek viską karamelizuojame (t.y. paverdame).

Dabar jau imame tešlą, 3/4 plonai iškočiojame ir dedame į kepimo formą (geriausiai išimamu dugnu, aš naudojau apvalią 26 cm., padarome kokio centimetro bortelius. Nat tešlos pilame riešutų įdarą ir viršų uždengiama likusia iškočiota tešla).
Kepame iki 180 laipsnių orkaitėje apie 60 min.
Iškepusį pyragą labai gerai atvėsiname (nes tuo metu įdaras pilnai sustingsta į nepakartojamai skanią karamelę) ir viršų pabarstome cukraus pudra.

Skanaus ;)Mmmm... nuostabaus skonio pyragais su karamelinių riešutų įdaru :)

Bananų pyragas su vaniliniu pudingu

Nežinau keliuose bloguose mačiau šito pyrago receptus ir vis knietėjo jį iškepti, o kadangi namuose radau bananų, kuriuos jau buvo pats metas suvartoti, ėmiau ir prisiruošiau jį iškepti :) Ir tikrai likau labai patenkinta, visi ragavusieji labai gyrė :)

Nuostabus pyragiukas, lengvas, nesaldus, gaivaus skonio! Tikrai rekomenduoju ;)Tik manau, kad sekantį kartą tešlos padą darysiu mažesnį (iš mažesnio kiekio produktų).
Na o šiam skanėstui 24 cm atsegamoje formoje mums reikės:

Miltai 2 st.
Sviestas 160 g.
Cukrus 6 v.š. ir dar 4 v.š. kremui
Kepimo milteliai 2 a.š.
Kiaušiniai 2 vnt. (tryniai)
Bananai 4 vnt.
Pudingas vanilinis 2 pak. (naudojau Dr.Oetker)
Šokolado papuošimui, nors puošti galit kaip norit.
Pienas 900 ml

Pyrago pagrindui išlydykite sviestą (tinka ir margarinas kepiniams, į jį įmaišome miltus, kepimo miltelius, cukrų (6 valgomuosius šaukštus) ir trynius. Suminkome tešlą, ją išklojame formą suformuodami bortelius ir dedame į šaldytuvą kokiom 15 min kol įkais orkaitė iki 180 laipsnių. Ant atšaldytos tešlos dedame foliją ir pilame pupeles ar ką nors kita kad prislėgtume padą, dedame į orkaitę ir kepame 10 min., po 10 min. nuimame pupeles ir foliją ir dar pakepame apie 15 min., kol padas iškepa. Iškepusį padą visiškai atvėsiname.
Kol padas vėsta susipaustome bananus ir išsiverdame pudingą. Pudingą verdame pagal esančią instrukciją esančią ant pudingo pakelio.
Ant atvėsusio pagrindo dedame supjaustytus bananus ir supilame pravėsusį išvirusį pudingą. Viską dedame į šaldytuvą. Geriausiai palaikyti šaldytuve per naktį, na o iš ryto papuošiame pyragą, šį kartą aš užtarkavau šokolado. Ir skanaus ;)

Greičiausias obuolių pyragas

Kai norisi ko nors labai gardaus bet tingisi ilgai terliotis šis obuolių pyragas kaip tik pats tas :)

Taigi jam mums reikės:
1 stiklinės miltų;
1 stiklinės cukraus;
1 stiklinės manų kruopų;
1 šaukštelio kepimo miltelių;
1 kg obuolių;
1 pakelio sviesto (200 gr.);
cinamono ir razinų jei norite ir mėgstate

Nusilupam obuoliukus ir juos sutarkuojam burokine tarka.
Visus sausus produktus (išskyrus cinamoną) sumaišome. Imame kepimo formą ir sluoksniuojame. Pilame dalį birių sumaišytų produktų, dedame dalį sutarkuotų obuolių, juos apibarstom cinamonu ir razinomis (jei jas dedate). Vėl sluoksnis miltų mišinio ir vėl obuolių, taip sluoksniuojam kol baigiasi visi produktai. Viršutinis sluoksnis turi būti birių miltų, ant viršaus sutarkuojame sviestą ir šauname į orkaitę. Kepame apie 30 - 40 min., gali užtrukti ilgiau ar trumpiau tad reikia stebėti kada viršus gražiai paruduoja ir susidaro traški plutelė (kuri bent jau man yra be galo skani). Štai ir viskas :) Be galo skanu dar karštas su vaniliniais ledais ir šokoladiniu užpilu, bet ir pats vienas be galo gardus :)

Slyvų pyragas su migdolų plutele

Ingredientai:

0,75 stiklinės cukraus
0,2 stiklinės karšto vandens
1 a. š. kepimo miltelių
3 kiaušiniai
1 sauja migdolų drožlių
1,3 stiklinė miltų
7 slyvos
125 g sviesto
1 a. š. vanilinio cukraus

Gaminimas:

Ištirpinti sviestą. Atskirame inde sumaišyti miltus, kepimo miltelius, cukrų, vanilinį cukrų (aš dėjau vanilės esensijos, su ja kvapnesnis pyragas) ir įmaišyti ištirpintą sviestą. Po vieną sudėti kiaušinius, supilti verdantį vandenį ir gerai išmaišyti.

Iš slyvų išimti kauliukus ir kiekvieną slyvą padalinti į 4 dalis.

Tešlą supilti į kepimo popieriumi išklotą formą, ant viršaus sudėlioti slyvas (nespausti), apiberti migdolų drožlėmis ir kepti apie 30 min. 180 laipsnių orkaitėje.

Ps. Paskutinį kartą gamindama šį pyragą ant viršaus dėjau dalį slyvų ir dalį pjaustytų kriaušių, tai gavosi iš viso fantastiškai saldžiarūgštis pyragas (kadangi šį kartą slyvos buvo šiek tiek rūgštokos).

Pyragas su ricotta

Tešlai
7 v. š. pieno
7 v. š. aliejaus
6 v. š. cukraus
1 kiaušinis
1 a. š. sodos
350 g miltų

Įdarui
500 g rikotos sūrio (aš asmeniškai jį pasigaminau iš 2L kefyro)
2 kiaušiniai
200 g cukraus pudros
80 g sviesto
2 v. š. manų kruopų
2 a. š. vanilinio cukraus
1 citrinos tarkuota žievelė


Tešlai nedideliame puode užvirti pieną, aliejų ir cukrų. Nukelti nuo viryklės, šiek tiek ataušinti ir supilti į dubenį. Suberti miltus, sumaišytus su soda, įmušti kiaušinį ir maišyti, kol gausis tešla.

Tešlą padalinti į dvi lygias dalis. Ant miltais pabarstyto paviršiaus iškočioti 28 cm tešlos lakštą (aš naudojau 24 cm apvalią kepimo formą nuimamais kraštais) ir įkloti į kepimo popieriumi išklotą skardą.

Įdarui ištirpinti sviestą ir ataušinti. Visus įdaro ingridientus gerai išmaišyti, kol gausis vientisa masė.

Supilti paruoštą įdarą į tešla išklotą formą. Iškočioti likusią tešlą, uždėti ant įdaro, šiek tiek suspausti abu tešlos gabalus. Viršų subadyti šakute.

Kepti iki 180º C įkaitintoje orkaitėje apie 35 minutes, kol paviršius gražiai pagels.

Receptuką radau Sonatinos receptuose, nuostabaus skonio pyragas, o ypač su pačios pasigaminta ricotta :)

Paslaptingasis pyragas su ryžiais

Tešlai:

1 kiaušinis
250 g miltų
150 g kepinių margarino
100 g cukraus

Įdarui:

1 l pieno
200 g ryžių
20 g margarino
150 g riebesnės varškės
4 kiaušiniai
1 pakelis vanilinio cukraus
150 g cukraus
1 a. š. cinamono
2 a. š. tarkuotos citrinos žievelės
Jei norite dar galite įdėti pjaustytų cukatų ar džiovintų vaisių.

Pirma pasigaminame trapią tešlą iš tešlai skirtų produktų (margariną šiai tešlai neišlydyti, o sutarkuoti). Suminkytą tešlą suvynioti į foliją ir porai valandų dėti į šaldytuvą.

Kol tešla ilsisi šaldytuve gaminame įdarą. Užviriname litrą pieno su 20 g margarino, pakeliu vanilinio cukraus ir 1 valgomuoju šaukštu cukraus.

Kai pienas užverda beriam 200 g ryžių, vėl užvirinam ir ant labai silpnos ugnies verdam ryžių košytę (kol ryžiai išbrinksta).

Kol ryžių košytė vėsta gaminam varškės įdarą. Varškę ištrinam su likusiu įdarui cukrumi, cinamonu ir tarkuota citrinos žievele.

Kai ryžių košytė atvėsta sudedam ją į varškės masę, gerai išmaišom ir, jei norite, įdedate smulkintų cukatų ar džiovintų vaisių.

Traukiame tešlą iš šaldytuvo. Du trečdalius tešlos su miltais iškočiojam ir dedam į kepimo skardelę (aš naudoju 24 cm, nuimamais kraštais) palikdami apie 5 cm kraštelius šonuose.

Į tešla išklotą skardą pilame varškės ir ryžių masę.

Likusį trečdalį tešlos supjaustome juostelėmis ir papuošiame pyragą.

Kepame 160 - 180 laipsnių orkaitėje apie valandą.

Ps. galiu išduoti paslaptį - labai ne daug kas atspėja, kad viduje ryžiai, o pyragas nuostabaus aromato ir skonio :)

Skanaus!