Krepšeliai su vaisiais

Tiesiog beprootikšai skanūs, kvapnūs, lengvi, pavasariški pyragėliai :)

Tešlai reikės:
100 gr. sviesto
100 gr. cukraus
200 gr. miltų
1 kiaušinis

Sviestą išsukti su cukrum, įmušti kiaušinį, suberti miltus, užminkyti tešlą ir padėti pusvalandžiui į šaldymo kamerą.

Įdarui:
1 kiaušinis
200 gr. varškės
citrinos žievelė
šaukštas cukraus pudros

Papuošimui:
Pusė pakelio citrinos skonio želė
vaisiai, uogos

Tešlą išformuoti per formeles ar vieną didelę formą maždaug 0.5-1 cm. storiu. Subadyti šakute ir dėti į įkaitintą 200 C orkaitę 10 min. Į kiekvieną formelę dėti po šaukštą varškės masės ir dar kepti 10-15 min.
Išimti tartaletes ir gerai atvėsinti.
Puošti pasirinktomis uogomis, vaisiais. Aplaistant šaukštu pasiruošta želė, kad vaisiai prikibtų.

Štai ir viskas :) Paprasta kaip du kart du, o skanu kaip plius begalybė kart plius begalybė :D

Varškės ir obuolių pyragas

Man kaip mėgstančiai varškės ir obuolių kepinius, šis pyragas yra tobuliausias iš tobuliausių !!!!
Nesuskaičiuojamoje blogų galybėje jį galima rasti, net ir pati Beata jį kepė :)
Jį kepiau jau begalę kartų, bet vis nespėdavau nufotografuoti, nes jo tiesiog nelikdavo :) Šį kartą irgi vos vos spėjau :) Na žodžiu pagyrų žodių šiam pyragui vis tiek niekada nepakaks, tad per daug nesiplėsdama dedu jo receptą.

24 cm. pavaliai, nuimamais kraštais formai naudoju:

Tešlai:
300 gr. miltų;
200 gr. šalto sviesto;
100 gr. (4 valg. š.) cukraus.

2/3 trupinių naudojami pyrago padui, o 1/3 bus užbarstyta ant viršaus. Viršutiniams trupinėliams dar papildomai reikės:

1 kupino šaukšto rudojo cukraus (galite naudoti ir paprastą);
cinamono.

Varškės sluoksniui:
3 pakeliai varškės (540 gr.);
3 dideli kiaušiniai;
200 gr. (8 valg. š.) cukraus.

Obuolių sluoksniui:
1 kg. obuolių;
2 š. rudojo cukraus (galite naudoti ir paprastą)
cinamono


Iš miltų, kubeliais pjaustyto ar burokine tarka tarkuoto šalto sviesto (aš jį prieš tarkuojant palaikau kameroje kad geriau tarkuotųsi) ir cukraus padarome trupinius . Kol pasiruošime varškės masę ir obuolius trupinius dedame į šaldytuvą.
Varškės masei blenderiu (arba mikseriu)  viską gerai iki vientisumo išmaišome.
Obuolių sluoksniui obuolius nulupame ir supjaustome plonomis skiltelėmis, pabarstome cukrumi bei cinamonu ir išmaišome.
Kepimo formą, tiksliau jos dugną, išklojame kepimo popieriumi. Beriame 2/3 trupinių ir išlyginam. Ant trupinių pilame varškės masę ir išlyginam.
Ant trupinių ir varškės masės sudedame obuolius ir ant viršaus užbarstome likusius trupinius, sumaišytus su kupinu šaukštu cukraus ir cinamonu.
Pyragą šaunam į iki 180° C temperatūros įkaitintą orkaitę ir kantriai laukiam 1,5 val. kol jis kepa (sunkiausia ir yra iš laukti tiek laiko :)).
Patartina gerai atšaldyti (šaldytuve per naktį), bet sako, ir karštas žiauriai skanus :)

 Na ką receptas jau įdėtas, tad aš jau bėgu mėgautis likusiu pyrago gabalėliu su puodeliu kavos :) Skanaus ;)

Kakavinis varškės pyragas su ananasais

Šiandien ryte nubudus ir išgėrus puodelį nuostabiai kvapnios žalios arbatos užsinorėjau kažko skanaus, taigi atsidariau šaldytuvą ir iškepiau burnoje tirpstantį kakavinį varškės pyragą su ananasais (jį beja jau seniai buvau nusižiūrėjusi pas Astą iš Saulėtos virtuvės), tik aš į jį dar idėjau ananasų. Ačiū Astai.

Jei ir jūs norite pasmaguriauti šiam skanėstui Jum reikės:
Tešlai:
300 g miltų
200 g cukraus
200 g sviesto
2 valg.š. kakavos
1 arb.š. kepimo miltelių
1 kiaušinis

Varškės įdarui:
500 g varškės (naudojau "President", bet galit naudoti ir kitokią)
100 g cukraus
170 g grietinės
50 g krakmolo
4 kiaušiniai
Ananasų (naudojau šviežius, bet galit naudoti ir konservuotus, tik prieš dėdamos į pyragą gerai nusausinkit)

Sviestą ištirpinti. Jam ataušus, įmušti kiaušinį, supilti cukrų ir plakti, kol cukrus ištirps. Suberti miltus, kakavą, kepimo miltelius ir masę gerai išmaišyti, išminkyti iki vientisos, lygios tešlos. Gautą tešlą padalinti į dvi maždayg lygias dalis, suvynioti į maistinę plėvelę ir įdėti valandai į šaldiklį.
Kol tešla ilsisi šaldiklyje pasiruošiam pyrago įdarą. Varškę su grietine pertrinti iki visiškai lygios masės, sudėti krakmolą ir gerai išmaišyti. Atskirai išplakti kiaušinius su cukrumi, kol cukrus ištirps, ir supilti į varškės masę. Dar kartą gerai permaišyti ir sudėti pjaustytus ananasus ir dar kartą išmaišyti.
Vieną tešlos dalį sutarkuoti burokine tarka į kepimo popieriumi ištiestą kepimo indą (aš naudojau 24 x 24 cm dydžio). Tuomet tolygiai užpilti varškės įdarą, o ant viršaus – užtarkuoti antrąją dalį tešlos. Kepti iki 180 C temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 60 minučių.

Skanaus ;)

Gardus torčiukas su mėlynėmis

Nors ir baigėsi vasara ir atėjo sezonas, kuomet šalta ir visi mėgaujasi labiau riebesniais ir sunkesniais desertukais, tačiau man užėjo noras kažko lengvo primenančio vasara :) Taigi jei ir jūs norite ko nors lengvo ir gardaus tai prašau :)

24 cm apvaliai nuimamais kraštais tortinei Jums reikės

Torčiuko pagrindui:
400 gr. šokoladinių sausainių (naudojau Selgos, bet tiks bet kokie)
180 gr. sviesto

Varškės įdarui:
500 gr. varškės (jei tingėsite trinti naudokite švelniąją, jei ne tiesiog paprastą)
350 gr. mėlynių jogurto
100 gr. cukraus pudros (šiaip cukraus pudros ar tiesiog cukraus galite dėti pagal skonį)
2 šaukštai citrinos sulčių
15 gr. želatinos

Mėlynių želė:
200 gr. mėlynių (turėjau nuo vasaros užsišaldžius trintų :) )
60 gr. cukraus
15 gr. želatinos

Imamės gamybos:)
Sausainius blenderio pagalba ar tiesiog rankomis kokio kočėlo pagalba sutrinkite iki miltų. Sviestą ištirpinkite, atvėsinkite ir supilkite į sausainių miltus, gausite "šlapius" miltukus. Juos dėkite į maistine plėvele tortinę ir gerai suspauskite padarydami ir kraštus. Dėkite į šaldytuvą kad sustingtų.

Dabar imamamės varškytės :) Į varškę sudėkite cukraus pudrą ar cukrų, jogurtą bei citrinos sultis. Jei naudojate ne švelniąją varškę viską suplakite blenderiu kad gautųsi kaip kremas (be jokių varškės gumuliukų). Ištirpinkite želatiną ir supilkite į varškės masę.

Ant sustingusio sausainių pagrindo pilkite varškės kremą ir vėl dėkite į šaldytuvą kad sustingtų varškės kremas.

Kol varškė stingsta pasiruošiame mėlynių želė. Dedame mėlynes į puodą, pilame cukrų ir uzverdame. Mano kadangi buvo trintos mėlynės ir jau turėjo skysčio tai aš tik užvirinau, jei naudojate ne trintas, tuomet užvirinkite ir šiek tiek pavirkite kad mėlynės suminkštėtų ir atsirastų sunkos. Želatiną ištirpinkite ir supilkite į dar karštas mėlynes. Viską GERAI atvėsinkite.

Atvėsus mėlynėms ir sustingus varškės kremui pilame jas ant sustingusio varškytės kremo ir vėl dedame į šaldytuvą kad sustingtų želė sluoksnis.

Štai ir viskas :) Galite mėgautis nepakartojamo skonio torčiuku. Ir dar: svarbiausia jo nereikia kepti :)

Skanaus ;)

Paslaptingasis pyragas su ryžiais

Tešlai:

1 kiaušinis
250 g miltų
150 g kepinių margarino
100 g cukraus

Įdarui:

1 l pieno
200 g ryžių
20 g margarino
150 g riebesnės varškės
4 kiaušiniai
1 pakelis vanilinio cukraus
150 g cukraus
1 a. š. cinamono
2 a. š. tarkuotos citrinos žievelės
Jei norite dar galite įdėti pjaustytų cukatų ar džiovintų vaisių.

Pirma pasigaminame trapią tešlą iš tešlai skirtų produktų (margariną šiai tešlai neišlydyti, o sutarkuoti). Suminkytą tešlą suvynioti į foliją ir porai valandų dėti į šaldytuvą.

Kol tešla ilsisi šaldytuve gaminame įdarą. Užviriname litrą pieno su 20 g margarino, pakeliu vanilinio cukraus ir 1 valgomuoju šaukštu cukraus.

Kai pienas užverda beriam 200 g ryžių, vėl užvirinam ir ant labai silpnos ugnies verdam ryžių košytę (kol ryžiai išbrinksta).

Kol ryžių košytė vėsta gaminam varškės įdarą. Varškę ištrinam su likusiu įdarui cukrumi, cinamonu ir tarkuota citrinos žievele.

Kai ryžių košytė atvėsta sudedam ją į varškės masę, gerai išmaišom ir, jei norite, įdedate smulkintų cukatų ar džiovintų vaisių.

Traukiame tešlą iš šaldytuvo. Du trečdalius tešlos su miltais iškočiojam ir dedam į kepimo skardelę (aš naudoju 24 cm, nuimamais kraštais) palikdami apie 5 cm kraštelius šonuose.

Į tešla išklotą skardą pilame varškės ir ryžių masę.

Likusį trečdalį tešlos supjaustome juostelėmis ir papuošiame pyragą.

Kepame 160 - 180 laipsnių orkaitėje apie valandą.

Ps. galiu išduoti paslaptį - labai ne daug kas atspėja, kad viduje ryžiai, o pyragas nuostabaus aromato ir skonio :)

Skanaus!