Vasariškas braškinis tortas

Braškės, braškės, braškės ir dar kartą braškės!!!! Šiuo metu jos valdo :D Šis torčiukas pasakiškai skanus ir labai lengvas, toks tikrasis vasariškas torčiukas, tad kol šviežių uogų sezonas jau įsibėgėjo jis tikrai rekomenduojamas :)

Na o šiam skanėstui išsikepti reikės:
Biskvitui (24 cm. apvaliai kepimo formai):

3 kiaušiniai;
110 gr. miltų;
70 gr. cukraus;
1 nubrauktas arbatinis šaukštelis kepimo miltelių.

Braškių želė:

350 gr. braškių (aš dar papildomai įdėjau šiek tiek mėlynių ir žemuogių);
40 gr. braškių želė.

Kremui:

250 gr. grietinėlės (35 % riebumo);
3 valgomieji šaukštai cukraus;
250 gr. kondesuoto saldinto pieno;
250 gr. kreminės varškės (galit naudoti ir paprastą, tik tuomet reikia gerai pertrinti per sietelį ar sublenderiuoti);
1 kiaušinio trynys;
20 gr. želatinos.

Imamės gamybos:
Visų pirma išsikepam biskvitą.
Iki purumo išplakame kiaušinius su cukrumi, miltus sumaišome su kepimo milteliais ir persijojame. Kiaušinių masę ir miltus sumaišome tarpusavyje, paruoštą tešlą pilame į kepimo popieriumi išklotą, tortui skirtą, formą. Kepame 190 laipsnių orkaitėje. Atvėsusį biskvitą pjaunam horizontaliai į dvi lygias dalis.


Užvirintame vandenyje ištirpiname braškių želė ir jai atvėsus statome į šaldytuvą iki pavirs į drebučius. Braškes pjaustome horizontaliai perpus. Kepimo formos dugne, ant pirmosios biskvito dalies išdėliojame braškes, ant jų tolygiai paskirstome želė drebučius. Dedame į šaldytuvą iki kremo gamybos pabaigos.

Grietinėlę plakame su cukrumi iki standumo. Atskirame inde išmaišome kreminę varškę, kondensuotą pieną ir kiaušinio trynį. Atsargiai pastarąją masę supilame į išplaktą grietinėlę, pamaišome. Vandenyje išbrinkiname želatiną, tada ją ištirpiname ant vidutinės ugnies, o atvėsusią pilame į varškės ir grietinėlės paruoštą masę. Kremą taip pat dedame į šaldytuvą, kad šiek tiek pastingtų.

Paruoštu kremu nestoru sluoksniu dengiame braškinės želė viršų. Tada dedame antrą pusę biskvito ir ant pačio viršaus paskirstome likusį kremą. Puošiame kaip tik širdis geidžia.

Tortą dedame į šaldytuvą kad pilnai sustingtų. Beja bent jau visiems valgusiems jis skaniausias buvo pastovėjęs daugiau nei parą šaldytuve.

Skanaus ;)

Gardus torčiukas su mėlynėmis

Nors ir baigėsi vasara ir atėjo sezonas, kuomet šalta ir visi mėgaujasi labiau riebesniais ir sunkesniais desertukais, tačiau man užėjo noras kažko lengvo primenančio vasara :) Taigi jei ir jūs norite ko nors lengvo ir gardaus tai prašau :)

24 cm apvaliai nuimamais kraštais tortinei Jums reikės

Torčiuko pagrindui:
400 gr. šokoladinių sausainių (naudojau Selgos, bet tiks bet kokie)
180 gr. sviesto

Varškės įdarui:
500 gr. varškės (jei tingėsite trinti naudokite švelniąją, jei ne tiesiog paprastą)
350 gr. mėlynių jogurto
100 gr. cukraus pudros (šiaip cukraus pudros ar tiesiog cukraus galite dėti pagal skonį)
2 šaukštai citrinos sulčių
15 gr. želatinos

Mėlynių želė:
200 gr. mėlynių (turėjau nuo vasaros užsišaldžius trintų :) )
60 gr. cukraus
15 gr. želatinos

Imamės gamybos:)
Sausainius blenderio pagalba ar tiesiog rankomis kokio kočėlo pagalba sutrinkite iki miltų. Sviestą ištirpinkite, atvėsinkite ir supilkite į sausainių miltus, gausite "šlapius" miltukus. Juos dėkite į maistine plėvele tortinę ir gerai suspauskite padarydami ir kraštus. Dėkite į šaldytuvą kad sustingtų.

Dabar imamamės varškytės :) Į varškę sudėkite cukraus pudrą ar cukrų, jogurtą bei citrinos sultis. Jei naudojate ne švelniąją varškę viską suplakite blenderiu kad gautųsi kaip kremas (be jokių varškės gumuliukų). Ištirpinkite želatiną ir supilkite į varškės masę.

Ant sustingusio sausainių pagrindo pilkite varškės kremą ir vėl dėkite į šaldytuvą kad sustingtų varškės kremas.

Kol varškė stingsta pasiruošiame mėlynių želė. Dedame mėlynes į puodą, pilame cukrų ir uzverdame. Mano kadangi buvo trintos mėlynės ir jau turėjo skysčio tai aš tik užvirinau, jei naudojate ne trintas, tuomet užvirinkite ir šiek tiek pavirkite kad mėlynės suminkštėtų ir atsirastų sunkos. Želatiną ištirpinkite ir supilkite į dar karštas mėlynes. Viską GERAI atvėsinkite.

Atvėsus mėlynėms ir sustingus varškės kremui pilame jas ant sustingusio varškytės kremo ir vėl dedame į šaldytuvą kad sustingtų želė sluoksnis.

Štai ir viskas :) Galite mėgautis nepakartojamo skonio torčiuku. Ir dar: svarbiausia jo nereikia kepti :)

Skanaus ;)