Sutrūkę šokoladiniai sausainiai

Labai paprastučiai ir labai skanučiai sausainiai. Atrodo kaip meduoliukai :)

Taigi jiems pasigaminti reikės:

180 gr. juodo šokolado

110 gr. kambario temperatūros sviesto

100 gr. cukraus

1 kiaušinio

0,5 a.š. kepimo miltelių

1 a. š. vanilės ekstrakto

žiupsnelio druskos

250 gr. miltų

Ištirpinam sviestą, baigiant ištirpti sudedam smulkiai laužytą juodąjį šokoladą, atidžiai maišom, kad masė nepridegtų. Kai šokoladas susijungs į vientisą masę su sviestu nukelkiam nuo ugnies ir atvėsinam. Kol šokolado masė pravės išsiplakam kiaušinio baltymą, baigiant plakti palaipsniui sudedam cukrų (cukraus galima dėti mažiau, nes pakankamai saldūs sausainiai).  Trynį, vanilės ekstraktą bei atvėsusią šokolado masę sumaišome su baltymu. Kitame dubenėlyje sumaišome persijotus miltus, kepimo miltelius bei žiupsnelį druskos. Skystą masę sumaišome su sausa, suminkome kietoką masę bei atvėsiname šaldytuve bent 3 val. , o geriausiai per naktį. Kitą dieną su šaukštelių pakabiname graikiško riešuto didumo gabalėlį ir formuojame kamuoliuką, gausiai apvoliojame cukraus pudroje (aš įpilu cukraus pudros į maišelį, tada sudedu po kelis sausainių kamuoliukus ir gerai pakratau, taip labai gerai ir gražiai pasidengia cukraus pudra). Dėdame į kepimo popieriumi išklotą skardą ir kepame 165°C tem. apie 12 min.

Štai ir viskas. Skanaus ;)